(İZMİR) – İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay, Türkiye’nin üretimini markalaştıramadığını ve üretimden gerekli karı elde edemediğini belirterek, “Eğer Türk insani markalamayı ve pazarlamayı başaramazsa insanımız hak ettiğini kazanamaz” dedi.
İzmir Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde, İZFAŞ tarafından düzenlenen Olıvtech – 12. Zeytin, Zeytinyağı, Süt Ürünleri, Şarap ve Teknolojileri Fuarı gerçekleştirilen törenle kapılarını açtı.
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay’ın ev sahipliğinde gerçekleştirilen törene; CHP Tarım ve Orman Politika Kurulu Başkanı Sencer Solakoğlu, Gaziemir Belediye Başkanı Ünal Işık, Karaburun Belediye Başkanı İlkay Girgin Erdoğan, Tire Belediye Başkanı Hayati Okuroğlu, TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim kurulu Başkanı Uğur Toprak, TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Hakan Çakıcı ve siyasi partiler ile ekonomi dünyasının temsilcileri katıldı.
Açılışta konuşan Tugay, şunları kaydetti:
“Sahip olduğumuz bu zenginliğin kıymetini bilmemiz gerek”
“Bazı şeyler rakamlarla bazıları duygularla ifade edilebiliyor. İşin duygusunu ve anlamını ifade etmemiz gerek diye düşünüyorum. Geçenlerde yurt dışında toplantıda yanımda oturan birine İzmir’i anlatmaya çalışıyordum. ‘Ben zeytinyağını çok seviyorum’ diyince, ‘Dünyanın en iyi zeytinyağının ülkemizde üretildiğini size ispat edebilirim’ dedim. Anadolu, tarımın sadece bugünkü yapılış şekliyle değil tarihsel olarak ana toprağı, insanların yerleşik düzene geçtiği, tarım yapmaya başladığı toprakların mirasçılarıyız. O yüzden sahip olduğumuz bu zenginliğin kıymetini bilmemiz, hakkını vererek işleyip emeğe, ürüne ve markaya dönüştürmeyi sağlamamız gerekiyor.”
“Bir önceki fuara göre yüzde 50 daha fazla katılım var”
Fuara katılımın öncesine göre arttığını söyleyen Tugay, “Bugün 85 firmayı, 19 şehri ve 5 ülkeyi bu çatı altında toplamanın gururunu yaşıyoruz. Arkadaşlarımız bir önceki fuara göre yüzde 50 daha fazla katılım olduğunu söylediler. Ama fuarların sıkıntı içinde olduğu bir dönemdeyiz. Yakın zamanda savaş ve bunun getirdiği sıkıntılar oldu Biz üreticiyi, sanayiciyi, ihracatçıyı, kooperatifçiyi, akademisyenleri bir araya getiriyoruz” dedi.
“Doğru pazarlamakla anlam kazanıyor üretim”
Türkiye’nin üretimdeki yerine dikkat çekerken markalaşma vurgusu yapan Tugay, şu ifadeleri kullandı:
“Bu fuar, çok katmanlı bir fuar. Çünkü tarım artık tek başına üretmek değil. Ürünü ham şekilde ortaya çıkarmak değil, nitelikli üretimi gerçekleştirmek, ürettiğinizi hakkıyla işlemek, markalaştırmak ve doğru pazarlamakla anlam kazanıyor. Zeytin üretiminde ülkemiz güçlü bir konumda. Türkiye’de 200 milyondan fazla zeytin ağacı var. Yılda ortalama 300 bin tonun üzerinde zeytinyağı, 700 bin tonun üzerinde sofralık zeytin üretiliyor. Bin ailemiz geçimini doğrudan zeytincilikten sağlıyor. Dünya sıralamasında sofralık zeytinin üretimi ve ihracatında ilk üçteyiz. 120 ülkeye zeytinyağı, 130 ülkeye sofralık zeytin ihraç ediyoruz. Zeytin sektörünün dünyadaki ana aktörlerinden birisidir Türkiye. Bu bilinçle hem gurur duymalı hem sorumluluğun ağırlığını fark etmemiz gerekiyor.”
“İzmir, her zaman zirveye oynamış bir kenttir”
İzmir’in zeytin ve süt üretimindeki konumuna da değinen Tugay, “İzmir, yağlık zeytin üretiminde Türkiye’nin birinci kenti. Türkiye genelinde zeytin üretiminin yüzde 14’ünü, yağlık zeytin üretiminin yaklaşık yüzde 18’ini tek başımıza karşılıyoruz. Bu anlamda zeytinyağı açısından öncüyüz. Büyükbaş hayvan sütü üretiminde Türkiye’nin ikinci kenti İzmir. Bu konuda üreticilerimize pek çok destek sağlıyoruz. Bağcılık ve şarap üretiminde her geçen gün büyüyen bir potansiyele sahibiz. Tüm bu başarılar tesadüf değil. İzmir bir liman kenti ve çok önemli bir tarım havzasının dışa açılan penceresi. Bu yüzden asırlardır tarımıyla, üretimiyle ve ticaretiyle İzmir, her zaman zirveye oynamış bir kenttir. Elimizdekinin kıymetini bilirsek kazanırız. İzmir Büyükşehir olarak bu bilinçle hareket ediyoruz” diye konuştu.
“Kooperatifler açısından güçlü bir şehirdeyiz”
Ortak akılla yönetim mesajı veren Tugay, şu ifadeleri kullandı:
“Bu dönemde pek çok farklı sektörden insanımızı bir araya getirerek konseyler oluşturarak yönetimimizi sürdürüyoruz. Katılımcı yönetim sözde kalmamalı. Getirilebilecek en işlevli hale getirilmeli ve geleceğ dönül yol haritaları hazırlamalıyız. Şu anda bizim yürüdüğümüz yol kadar etkili ve hızlı yol yürüyen bir şehir yok. İzmir, fark yaratan bir şehirdir. Özel sektörü, kamuyu, sivil toplumu ve akademisyenleri bir araya getirip çalışma fikri doğru bir fikirdir. O nedenle bizim tarım konseyimiz, gıda konseyimiz, gastronomi konseyimiz var. Bir de zeytin konseyimiz var. Bu konsey kimseye kapalı değil. Daha fazla üretimi nasıl yaparız, daha fazla verimliliği nasıl sağlarız, nasıl işbirlikleri yaparızı konuşuruz. Ürettiğimiz ürünün markalaşmasını sağlamalıyız. Biz ürettiğimiz ürünü markasız olarak ihraç ediyoruz, onlar markalandırıp kendi ürünleri gibi satıyorlar. Bizim 1 liraya sattığımızı onlar 5-10 liraya satıyorlar. Eğer Türk insani markalamayı ve pazarlamayı başaramazsa insanımız hak ettiğini kazanamaz. Kooperatifler açısından da güçlü bir şehirdeyiz. Onlarla beraber yol almaya da devam edeceğiz. Eğer Türkiye’nin sıkıntıları varsa, yaptığımız işlerle ilgili sıkıntılarımız varsa, iyileşmeye ihtiyacımız varsa bu ülkenin evlatları şunu unutmasınlar: Türkiye, kendi çocuklarıyla şifa bulacak.
Solakoğlu: “Hiçbir şekilde kendimizi markalaştıramamışız”
CHP Tarım ve Orman Politika Kurulu Başkanı Solakoğlu da üretimde markalaşma vurgusu yaparak şöyle konuştu:
“Türkiye, bütün dünyadaki çam balının yüzde 92’sini üretiyor ama bir markamız yok. Zeytinimiz var, kazanca çevirebiliriz ama yurt dışında tanınan bir markamız yok. Aslında hamallık yapıyoruz. Çok çalışıyoruz ama para kazanamıyoruz. Bunun nedeni, biz desteklenmiyoruz. Üretimin para kazandığı ama markalaşmanın gerçekten desteklendiği bir yer. Parmesan örneği ve eski Trakya kaşarı. Muhteşem bir lezzet. Bunun karşısında parmesan var. Muhakkak bir şeyin yanında yemeniz lazım. Ama İtalyan, doğru bir kooperatifleşme modeliyle, devletinin verdiği destekle markalaşma sayesinde bizim peynirimizden daha kalitesiz bir peyniri bütün dünyaya tanıttı. Biz bütün bu zenginliklerin üzerinde otururken hiçbir şekilde kendimizi markalaştıramamışız. Hep fasonculuğa kaçmışız. Standardın olmadığı bir yerde markalaşmanın olması mümkün değil. Biz, Türk mutfağını bütün dünyaya tanıtmamız lazım. Türk mutfağı şu an dünyada genel gıda eğilimine baktığınızda en önde gelen mutfaklardan biri ama biz bunu tanıtamıyoruz.”
